吃在厦门（What to eat in Xiamen）
This article is to introduce some local flavors to people who travel to Xiamen.
And it’s collected by Wendy Yang, a Chinese interpreter from Interpretersky
到厦门当然要吃海鲜了，这个我之后再给大家介绍。现在先跟大家分享下厦门的小吃。
鼓浪屿
鼓浪屿上的龙头路是不可忽视的一条购物美食街，路两旁有很多小店，有些特色美食，如 “四大名吃” ：原巷口鱼丸、叶氏麻糍、黄胜记猪肉脯、汪记馅饼。其中，叶氏麻糍是每天在街口摆摊，其他的都有固定店铺。
下面，跟大家分享一下龙头路上一些其他的小吃：
1. 鼓浪屿老字号海蛎饼：用海蛎做馅油炸成饼，鲜美香脆。
地址：鼓浪屿龙头路菜市场附近
2. 粒粒香肉燕皮扁食店：很旧式的一家普通小吃店，但那里的扁食（馄饨）却好吃到让人迷恋。
2. 粒粒香肉燕皮扁食店：很旧式的一家普通小吃店，但那里的扁食（馄饨）却好吃到让人迷恋。
地址:鼓浪屿龙头路169号
3. Babycat私家御饼屋：以咖啡馆形式经营，可外卖馅饼，有绿茶、绿豆、椰子、南瓜、香芋等口味的，很容易就被买光了。
地址：龙头路
4. 张三疯奶茶：以娜雅旅馆中的猫“张三疯”同名的猫主题奶茶铺，价格不菲的奶茶里加了很多料。
4. 张三疯奶茶：以娜雅旅馆中的猫“张三疯”同名的猫主题奶茶铺，价格不菲的奶茶里加了很多料。
地址：鼓浪屿龙头路街心公园
厦门岛
地址：中山路22-24号(肯德基旁)
2. 沙茶面：沙茶面的汤头很重要。好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成，面用的是厦门特有的油面，劲道弹牙，再配有豆芽菜，瘦肉片，青菜。食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。
四里、乌糖和月华 是厦门岛上最有名的沙茶面馆。
乌糖沙茶面最吸引人的就是汤头，香浓的汤汁上漂着一层红红的辣油看起来很辣吃起来恰到好处，入口浓郁厚重却一点儿都不腻，再加上它的配料品种多又坚持用新鲜不冰冻的原料，绝对是当天买当天做。
因为比较贵，吃过瘾的话，花个二三十元是常有的事，所以，乌糖有“厦门最拽的一碗面”的称号。
3. 虾面：
俗话说“唱戏的腔，厨师的汤”，选用金门附近岛屿的一种叫做“狗虾”的小虾，先去壳去头水熟，捞起虾仁，再用这汤煮捣碎的虾壳虾头，熬过第一遍后，把虾汤用纱布过滤出来，加冰糖再和猪骨一起熬煮，方成漂着一层泛着喜人红色油光的虾面汤头。吃的时候，将油面煮熟，捞置碗中，加点豆芽菜，放上煮熟的虾仁、肉片，再加上一小匙葱头油及些许蒜泥，舀进熬好的虾汤，撒上葱花、胡椒，味道之鲜美，让你有一种“齿颊流香”的感觉。
如今虾面的金字招牌只剩下大同路吴再添旁边小巷内的“新厦虾面”这家店了。
4. 肉粽
地道的厦门人，常常会去光顾一些无名的小店，可不能瞧低了这些小店，他们的手艺往往是家传几代，有着自己的真本事。中山路近文化宫附近烧肉粽就是这样的小店了，这个只有三张桌子，半拉店面，写着“加料烧肉粽”的小铺，连个店名都没有，生意却出奇的好，任何时间从那里经过都能看到在门口苦苦等位的食客。
现在，这家店改名为1980中山肉粽。
5. 海蛎煎
海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。
莲欢海蛎煎小吃店的前身是老新南轩巷口海蛎煎，已有二十多年历史了。后来拆迁了搬到局口街横巷口内，他们坚信“酒香不怕巷子深”的道理，生意也日渐红火起来。平时哥哥负责煎海蛎，妹妹招待客人，除了蚵仔煎外，这家小店的春卷、猪脚面也是做得相当地道，值得一尝。
6. 土笋冻
土笋冻应该算是厦门最神奇最独到最有创意的一种小吃了。晶莹剔透，圆滚滑溜的土笋冻以富有弹性，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，一旦落地，能蹦跳两下的为极品。吃时浇上上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜等，一股脑塞入嘴里，芥末狂放激越的刺激和土笋冻清冽甘甜的原味及冰凉弹牙的Q感，满嘴的神奇让味蕾得到了极大的满足。
土笋冻是由野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物做成的，制作工艺非常复杂，完全靠星虫所熬出阿胶一般的胶汁自然成“冻”的，因此形成了土笋冻出不了远门的特性，惟有到产地才能一饱口服。
西门土笋冻目前是厦门最正宗的一家老店了，只有几平方米大小的店面生意却非常红火，这一带的居民都是该店多年的老顾客，也有远道专程开车来品尝的，食客大多坐在门口树荫下的小桌上，倒也另有一番情趣。
最后，跟大家分享几个厦门岛内的美食集聚地：
1. 世贸商城卡乐美食广场：广场内有全国各地风味美食数十种，地下一层的沃尔玛大型超市、一层至四层的大型商城是该商城的基本格局，五层的美食广场汇集各地美味佳肴。
2. 中山路华辉美食街：有20多个美食店，以各种风味小吃为主。
3. 湖滨北路美食街：位于湖滨北路中段，以火锅城居多，有近10家。
4. SM城市广场美食城：各地美味佳肴汇集，可以吃到品种齐全的小吃。
5. 华侨海景城美食街：聚集了世界各地的美食，有泰国料理、韩国烧烤、意大利餐厅、台湾风味餐厅等。
这是我从网上搜集来的，希望对大家去厦门旅游有帮助。
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